Še do brezplačne dostave
0
Prva stran - Azijska Hrana - Sestavine za kuhanje - Mlete sestavine
Natrijev glutamat MSG E621 Natrijev glutamat MSG E621 ojačevalc okusa Daesang Monosodium Glutamate (Miwon), 1Kg E621 Daesang Monosodium Glutamate (Miwon), 1Kg E621 Korean Daesang Monosodium Glutamate (Miwon), 1Kg E621 enhanser Monosodium Glutamate (Miwon) Daesang Monosodium Glutamate (Miwon) korean

Natrijev Glutamat MSG, (Miwon), E621, 1 kg « Nazaj

KJ99992
KJ99992
Šifra SKU: KJ99992
Naša šifra: KJ99992

Natrijev Glutamat MSG, (Miwon), 1Kg

BEST before: (5 years from Production date on bag) - 08.04.2027

Glutaminska kislina, ki je glavna sestavina, proizvedena s fermentacijo sladkornega trsa, je najpogostejša aminokislina (beljakovinska sestavina), ki jo najdemo v naravi.

Mononatrijev glutamat (MSG) je ojačevalec okusa, ki se pogosto uporablja v kulinariki, da bi dodal hrani globlji in bogatejši okus. Gre za bel kristalinični prah, ki je narejen iz aminokisline glutamata in se uporablja za poudarjanje naravnih okusov hrane.

MSG lahko uporabite pri kuhanju tako, da ga dodate različnim jedem, vključno z juhami, enolončnicami, omakami, marinadami in ocvrtki. Običajno se dodaja v majhnih količinah, saj že majhna količina močno izboljša okus.

InStock
18,42 €
-2%
Na zalogi ( 21 )
1

Podrobnejši opis

Daesang Mononatrijev glutamat (Miwon), E621, 1kg

Mononatrijev glutamat, znan tudi kot natrijev glutamat, je natrijeva sol glutaminske kisline. MSG je v tej obliki glutaminske kisline naravno prisoten v nekaterih živilih, vključno s paradižnikom in sirom. Wikipedia

Formula: C₅H₈NO₄Na

Gostota: 1,62 g/cm³

Molska masa: 169,111 g/mol

Tališče: 232 °C

ID IUPAC: Natrijev 2-aminopentanedioat

Topen v: 

Razvrstitev: V vodi: Aminokislina

---------------- 

MSG ali mononatrijev glutamat, priljubljena začimba in ojačevalec okusa, je najčistejša oblika umamija, petega okusa. MSG (mononatrijev glutamat) se pogosto uporablja za okrepitev in izboljšanje okusov umami v omakah, juhah, juhicah in številnih drugih živilih. Uporablja se lahko tudi kot delno nadomestilo za sol, saj vsebuje le tretjino natrija, ameriška uprava za hrano in zdravila ter Svetovna zdravstvena organizacija pa sta ga označili za varnega. MSG (mononatrijev glutamat), ki je bil prvotno povezan predvsem z azijsko kuhinjo, se zdaj uporablja po vsem svetu za poudarjanje okusov živil.

Umami in MSG sta dve plati iste medalje: oba nam dajeta enako izkušnjo okusa, oba z glutamatom. Glutamat v glutamatu se kemijsko ne razlikuje od glutamata v živalskih in rastlinskih beljakovinah, naše telo pa oba vira glutamata presnavlja na enak način. Pomislite na sol in slanost. Veliko živil je slanega okusa, toda ščepec soli na jeziku daje najčistejši okus slanosti. Ko zaužijete glutamatni glutamat, ta sproži le en občutek okusa - glutamat.

Skupina Ajinomoto Group že več kot stoletje proizvaja bel kristalinični prah brez vonja, znan kot MSG, ki ga danes najdemo v kuhinjskih omaricah po vsem svetu.

KAJ JE UMAMI? 

Umami je peti osnovni okus (poleg kislega, sladkega, slanega in grenkega). Uravnovesi in poglobi okus ter prispeva k okusu, ki ga pogosto opisujejo kot pikanten ali mesni okus. Umami je pred 110 leti na Japonskem odkril znanstvenik Dr. Kikunae Ikeda, ko je srkal skledo konbu daši (ali juhe iz morskih alg). Opazil je, da se okus razlikuje od takratnih štirih osnovnih okusov. Poimenoval ga je umami, kar pomeni "esenca slastnosti", in ugotovil, da je okus posledica glutamata. Tako je, za okus umami, ki je tako omamen, se moramo zahvaliti aminokislini glutamatu. Umami ima tri različne značilnosti - daje občutek, ki se razširi po jeziku, ostane dlje kot katerikoli drug okus in dobesedno povzroči slinjenje (nisem se šalil, ko sem rekel, da se vam cedijo sline).

Čeprav je umami japonsko ime, je to univerzalen okus, ki ga najdemo v živilih po vsem svetu. V Združenih državah Amerike je umami prisoten v omaki za peko na žaru, kečapu, rančnem prelivu in omaki, če jih naštejemo le nekaj. V Evropi je umami prisoten v staranih sirih in sušenem mesu (in da, prejšnji mesec sem v Italiji okusil svoj delež umamija). V Mehiki je to mole. V jugovzhodni Aziji je to ribja omaka. V Braziliji in na Portugalskem? Bacalhau ali posušena trska. In ne pozabite na živila, bogata z umamijem, ki jih uživajo povsod, kot so paradižnik, gobe in zrezki. Mononatrijev glutaminat je najčistejša oblika umamija, ki ob dodajanju hrani pomaga uskladiti in poglobiti okus.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo glutamata natrijevega glutamata pri kuhanju:

- Začnite z majhno količino: Ker je MSG ojačevalec okusa, ga je zelo malo. Začnite z majhno količino (približno ¼ čajne žličke) in jo po potrebi dodajte po okusu.

- Zmešajte ga z drugimi sestavinami: MSG je treba zmešati z drugimi sestavinami v jedi in ga ne dodajati samostojno. Tako se okus enakomerno porazdeli po jedi.

- Dodajte ga na koncu kuhanja: MSG je najučinkovitejši, če ga dodamo na koncu kuhanja, saj lahko zaradi toplote izgubi nekaj svojih lastnosti, ki izboljšujejo okus.

 

- Okusite in prilagodite: Kot pri vsaki sestavini, tudi po dodajanju glutamata natrijevega glutamata poskusite svojo jed in po potrebi prilagodite začimbe.

© KJ-market. Spletna trgovina Shopamine. Nastavitve piškotkovMoji podatki

Na spletni strani KJ-market poleg obveznih piškotkov uporabljamo še analitične in oglaševalske piškotke ter piškotke družbenih omrežij.

V kolikor s tem soglašate, vas prosimo da kliknete na gumb "POTRJUJEM". Za natančen opis in nastavitev rabe posameznih piškotkov, kliknite na gumb NASTAVITVE PIŠKOTKOV.

×
Upravljanje s piškotki na spletnem mestu KJ-market
Obvezni piškotki

so piškotki, ki so nujno potrebni za pravilno delovanje spletne strani in brez njih prenos sporočil v komunikacijskem omrežju ne bi bil mogoč. Ti piškotki so prav tako potrebni, da vam v podjetju lahko ponudimo storitve, ki so na voljo na naši spletni strani. Omogočajo prijavo v uporabniški profil, izbiro jezika, strinjanje s pogoji in identifikacijo uporabnikove seje. Za njihovo uporabo nismo dolžni pridobiti soglasja.

Analitični piškotki

Ti piškotki nam pomagajo razumeti, kako naši obiskovalci uporabljajo našo spletno stran. S pomočjo njih izboljšujemo uporabniško izkušnjo in ugotavljamo zahteve in trende uporabnikov. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Oglaševalski piškotki

Vtičniki in orodja tretjih oseb, uporabljeni kot piškotki, omogočajo delovanje funkcionalnosti, pomagajo analizirati pogostost obiskovanja in način uporabe spletnih strani. Če se z uporabo teh posameznik ne strinja, se piškotki ne bodo namestili, lahko pa se zgodi, da zato nekatere zanimive funkcije posameznega spletnega mesta ne bodo na voljo. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Piškotki družbenih omrežij

Omogočajo zagotavljanje vsebin za objavo v socialnih omrežjih in si zabeležijo vaše odločitve, da lahko zagotavljajo bolj osebno in izboljšano uporabniško izkušnjo. Te piškotke uporabljamo le, če ste ob uporabi spletnih strani prijavljeni v uporabniški račun Twitter, Facebook oziroma Google.

1. Splošno o piškotkih 1.1. Kaj so piškotki

Piškotki so male besedilne datoteke, ki jih večina sodobnih spletnih mest shrani v naprave uporabnikov, torej oseb, ki s svojimi napravami katerimi dostopajo določene spletne strani na internetu. Njihovo shranjevanje je pod popolnim nadzorom uporabnika, saj lahko v brskalniku, ki ga uporabnik uporablja, hranjenje piškotkov omeji ali onemogoči.

Tudi ob obisku spletne strani in njenih podstrani, ter ob izvajanju operacij na strani, se na vaš računalnik, telefon oziroma tablica, samodejno oziroma ob vašem izrecnem soglasju namestijo določeni piškotki, preko katerih se lahko beležijo različni podatki.

1.2. Kako delujejo in zakaj jih potrebujemo?

Vsakemu obiskovalcu oziroma nakupovalcu je ob začetku vsakokratne uporabe spletne trgovine dodeljen piškotek za identifikacijo in zagotavljanje sledljivosti (t.i. "cookie"). Strežniki, ki jih podjetju nudi podizvajalec, samodejno zbirajo podatke o tem kako obiskovalci, trgovci oziroma nakupovalci uporabljajo spletno trgovino ter te podatke shranjujejo v obliki dnevnika uporabe (t.i. »activity log«). Strežniki shranjujejo informacije o uporabi spletne trgovine, statistične podatke in IP številke. Podatke o uporabi spletne trgovine s strani nakupovalcev lahko podjetje uporablja za anonimne statistične obdelave, ki služijo izboljševanju uporabniške izkušnje in za trženje izdelkov in/ali storitev preko spletne trgovine.

Posredno in ob pridobitvi soglasja, lahko spletna trgovina na napravo obiskovalca oziroma nakupovalca shrani tudi piškotke zunanjih storitev (npr. Google Analytics) ki služijo zbiranju podatkov o obiskih spletnih mestih. Glede zunanjih storitev veljajo pravilniki in splošni pogoji o obdelovanju osebnih podatkov, ki so dostopni na spodnjih povezavah.

2. Dovoljenje za uporabo piškotkov

Če so vaše nastavitve v brskalniku s katerim obiskujete spletno mesto takšne, da sprejemajo piškotke, pomeni, da se z njihovo uporabo strinjate. V primeru, da ne želite uporabljati piškotkov na tem spletnih mest ali jih odstraniti, lahko postopek za to preberete spodaj. Toda odstranitev ali blokiranje piškotkov lahko rezultira v neoptimalnem delovanju tega spletnega mesta.

3. Obvezni in neobvezni piškotki ter vaše soglasje 3.1. Podjetje za uporabo obveznih piškotkov ni dolžno pridobiti vašega soglasja (obvezni piškotki):

Obvezni piškotki so piškotki, ki so nujno potrebni za pravilno delovanje spletne strani in brez njih prenos sporočil v komunikacijskem omrežju ne bi bil mogoč. Ti piškotki so prav tako potrebni, da vam v podjetju lahko ponudimo storitve, ki so na voljo na naši spletni strani. Omogočajo prijavo v uporabniški profil, izbiro jezika, strinjanje s pogoji in identifikacijo uporabnikove seje.

3.2. Piškotki, ki niso nujni z vidika normalnega delovanja spletne strani, in za katere smo dolžni pridobiti vaše soglasje (neobvezni piškotki):

Analitični piškotki

Ti piškotki nam pomagajo razumeti, kako naši obiskovalci uporabljajo našo spletno stran. S pomočjo njih izboljšujemo uporabniško izkušnjo in ugotavljamo zahteve in trende uporabnikov. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Oglaševalski piškotki

Vtičniki in orodja tretjih oseb, uporabljeni kot piškotki, omogočajo delovanje funkcionalnosti, pomagajo analizirati pogostost obiskovanja in način uporabe spletnih strani. Če se z uporabo teh posameznik ne strinja, se piškotki ne bodo namestili, lahko pa se zgodi, da zato nekatere zanimive funkcije posameznega spletnega mesta ne bodo na voljo. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Piškotki družbenih omrežij

Omogočajo zagotavljanje vsebin za objavo v socialnih omrežjih in si zabeležijo vaše odločitve, da lahko zagotavljajo bolj osebno in izboljšano uporabniško izkušnjo. Te piškotke uporabljamo le, če ste ob uporabi spletnih strani prijavljeni v uporabniški račun Twitter, Facebook oziroma Google.

5. Kako upravljati s piškotki?

S piškotki lahko upravljate s klikom na povezavo "Nastavitve piškotkov" v nogi spletne strani.

Nastavitve za piškotke pa lahko nadzirate in spreminjate tudi v svojem spletnem brskalniku.

V primeru, da želite izbrisati piškotke iz vaše naprave, vam svetujemo, da se držite opisanih postopkov, s tem pa si boste najverjetneje omejili funkcionalnost ne samo našega spletnega mesta, ampak tudi večino ostalih spletnih mest, saj je uporaba piškotkov stalnica velike večine sodobnih spletnih mest.