Gochujang korejska čili pasta. CJW z rjavim rižom, 1000g « Nazaj

5 receptov za omako iz Gochujanga

1. Gochujang omaka za namakanje - zmešajte gochujang, sojino omako, rižev kis, sezamovo olje in sladkor, da dobite gosto in pikantno omako za namakanje.
2. Gochujang BBQ sauce - Zmešajte gochujang, kečap, sojino omako, rjavi sladkor, česen in ingver ter pripravite pikantno in sladko BBQ omako
3. Gochujang marinada - Iz gochujanga, sojine omake, sakeja ali riževega vina, sezamovega olja in sladkorja pripravite aromatično marinado za meso ali zelenjavo.
4. Gochujangova omaka za rezance - zmešajte gochujang, sojino omako, ostrigarsko omako, sladkor in sezamovo olje, da pripravite pikantno in slanostno omako za rezance.
5. Gochujang majoneza - Zmešajte gochujang, majonezo in limetin sok ter pripravite kremasto in pikantno začimbo za sendviče, burgerje ali krompirček.

--> 1 Gochujang Dipping Sauce Recipe:

Sestavine: 

• 3 žlice gochujanga (korejska čilijeva pasta).
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici riževega kisa
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica sladkorja

Navodila:

1. V manjši skledi zmešajte gochujang, sojino omako, rižev kis, sezamovo olje in sladkor.
2. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in je omaka gladka.
3. Poskusite in po potrebi prilagodite začimbe. Za sladkost lahko dodate več sladkorja, za pikantnost pa več gochujanga.
4. Omako postrezite kot omako za cmoke, spomladanske zvitke ali ocvrtega piščanca. Uporabite jo lahko tudi kot marinado za meso ali zelenjavo.
5. Če je ne boste takoj uporabili, jo shranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi. Omaka se dobro ohrani do 2 tedna.

2--> Gochujang BBQ Sauce Recipe:

Sestavine: 

• 1 skodelica kečapa
• 1/2 skodelice gochujanga (korejska čili pasta)
• 1/4 skodelice sojine omake
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 čajna žlička ingverja, naribanega

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi zmešajte kečap, gochujang, sojino omako, rjavi sladkor, česen in ingver.
2. Omako med občasnim mešanjem segrevajte na srednji temperaturi, dokler ne zavre.
3. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 10 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti in okusi dobro povežejo.
4. Poskusite in po potrebi prilagodite začimbe. Za sladkost lahko dodate več sladkorja, za pikantnost pa več gochujanga.
5. Omako odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
6. Uporabite jo kot preliv ali marinado za meso ali ribe, pečene na žaru, ali kot omako za pomakanje ocvrtega piščanca ali kozic.
7. Če je ne boste takoj uporabili, jo shranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi. Omaka se dobro ohrani do 2 tedna.

3 --> Gochujang marinada Recept:

• Sestavine:
• 1/4 skodelice gochujanga (korejska čili pasta)
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica sakeja ali riževega vina
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica sesekljanega česna
• 1 čajna žlička naribanega ingverja

Navodila:

1. V manjši skledi zmešajte gochujang, sojino omako, sake ali riževo vino, sezamovo olje, sladkor, česen in ingver.
2. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in se marinada dobro poveže.
3. Meso ali zelenjavo položite v plastično vrečko ali plitvo posodo, ki jo je mogoče zapreti, in jih prelijte z marinado. Prepričajte se, da sta meso ali zelenjava dobro premazana z marinado.
4. Meso ali zelenjavo pustite marinirati v hladilniku vsaj 30 minut ali do 24 ur. Daljši kot je čas mariniranja, bolj aromatično bo meso ali zelenjava.
5. Ko sta meso ali zelenjava pripravljena za kuhanje, ju odstranite iz marinade, preostalo marinado pa zavrzite.
6. Meso ali zelenjavo po želji popečite na žaru, v ponvi ali v ponvi.
7. Uživajte v slastnem in aromatičnem mesu ali zelenjavi s pridihom pikantnega in slanega okusa iz marinade Gochujang.

4 --> Recept za omako za rezance Gochujang:

Sestavine:

•  2 žlici gochujanga (korejska čili pasta)
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici ostrigine omake
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica sezamovega olja

Navodila:

1. V manjši skledi zmešajte gochujang, sojino omako, ostrigarsko omako, sladkor in sezamovo olje.
2. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in se omaka dobro poveže.
3. Rezance skuhajte v skladu z navodili na embalaži in jih dobro odcedite.
4. V ponev na srednji temperaturi dodajte omako in mešajte, dokler se ne naredi mehurčkov, dodajte kuhane rezance in vse skupaj premešajte.
5. Rezance v omaki kuhajte 1-2 minuti oziroma dokler se ne segrejejo.
6. Poskusite in po potrebi prilagodite začimbe. Za sladkost lahko dodate več sladkorja, za pikantnost pa več gochujanga.
7. Rezance postrezite vroče, okrašene s sesekljano zeleno čebulo, sezamovimi semeni ali koriandrom.
8. Dodate lahko tudi nekaj zelenjave, kot so narezana paprika, korenje ali gobe, da bo jed bolj barvita in zdrava.
9. Uživajte v okusni in pikantni omaki za rezance Gochujang!

5 --> Gochujang Mayo Recipe:

Sestavine:

• 1/4 skodelice majoneze
• 2 žlici gochujanga (korejska čili pasta)
• 1 žlica limetinega soka

Navodila: 

1. V manjši skledi zmešajte majonezo, gochujang in limetin sok.
2. Mešajte, dokler se sestavine dobro ne povežejo in je omaka gladka.
3. Poskusite in po potrebi prilagodite začimbe. Za kislost lahko dodate več limetinega soka, za pikantnost pa več gochujanga.
4. Uporabite jo kot namaz ali omako za sendviče, hamburgerje ali krompirček.
5. Uporabite ga lahko tudi kot preliv za solate ali kot omako za pomakanje zelenjave, morskih sadežev ali ocvrte hrane.
6. Če ga ne boste takoj uporabili, ga shranite v hladilniku v neprepustni posodi. Omaka se bo dobro ohranila do 2 tedna.
7. Uživajte v kremni in pikantni majonezi Gochujang!